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茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良，采用自然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩，被列入《中国食品大全》。随着制作工艺和制作规程的改进，茶口粉干的品质、口感日益完美。茶口粉干条状平整、洁白蓬松；煮后细腻圆润、柔韧清香，也没有面条的粘乎感，堪称粉干中的精品，是筵席上的一道美味佳肴，在榕城甚至有“无粉不成席”的说法。
