晋安校园食堂超百家,监管范围较大,针对现状已建立起以自查、检查、督查为核心的监管体系,保障校园食品安全。在自查环节,区市场监管局督促各学校食堂负责人落实主体责任,鼓励学校运用互联网手段,公开食品来源、采购、加工制作等过程,主动接受学生家长和社会监督。
区市场监管局检查校园食堂
目前,全区132家学校食堂已完成食材采购全过程追溯系统注册,32家学校食堂投保食品安全责任险,通过软硬件改造,全面提升学校食品安全事故预防能力和救助水平。
在检查和督查环节,区市场监管局以学校食堂为中心,辐射至周边餐饮服务单位,开展食品安全专项检查行动。全区公立学校食堂全部实现“明厨亮灶”,实施视频“明厨亮灶”工程的学校食堂及学生集体用餐配送单位共有69家。
区共有省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位5家,其中:
学校食堂2家:第七中学学校食堂、晋安区教师进修学校附属幼儿园;集体用餐配送单位1家:福州飞龙餐饮管理有限公司。
为确保校园食品安全,区市场监管局全面推进食品安全追溯系统建设。目前,晋安区已有1898家食品生产经营单位注册启用食品安全追溯系统,其中食品生产企业43家、食品流通企业1278家、餐饮企业577家。
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