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茶口粉干

来源:晋安区人民政府办公室     发布时间: 2017-02-27 19:52    浏览量:{{ pvCount }}     【字体:  

茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良,采用自然风干等办法,所产粉干洁白匀长、细润柔韧,且久煮不烂、翻炒不粘不碎,日久天长而闻名遐迩,被列入《中国食品大全》。随着制作工艺和制作规程的改进,茶口粉干的品质、口感日益完美。茶口粉干条状平整、洁白蓬松;煮后细腻圆润、柔韧清香,也没有面条的粘乎感,堪称粉干中的精品,是筵席上的一道美味佳肴,在榕城甚至有“无粉不成席”的说法。

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