一是强化主体责任，出好“先手棋”。加强与教育部门协作配合，了解掌握各类学校的开学动态以及学生就餐模式，强化学校食品安全主体责任落实。对学生在班级就餐的，要指导学校食堂配备相应设施设备，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，做好分餐、送餐和食品留样等工作。对学生自带午餐的，学校应提供加热服务。

　　二是排除风险隐患，布好“三关棋”。把好原料安全关，对疫情期间积压的食品原料进行全面盘查和清理，杜绝使用腐败变质、超过保质期等不合格原料，防范原料环节食品安全风险；把好人员安全关，确保从业人员持有效健康证上岗，做好每日晨检记录、洗手消毒等工作，规范佩戴口罩和手套，防范从业人员健康风险。把好就餐安全关，引导食堂采用错时就餐、送餐到班、分散用餐等方式，避免人员聚集性用餐，加强就餐区域的空气流通，防范就餐环节疫情传播风险。

　　三是筑牢食安防线，落好“监管棋”。强化供校集体用餐配送单位食品安全监管，落实食品安全主体责任。严禁无资质对校供餐行为，严禁使用过期及不符合食品安全标准的食品。做好运输车辆和保温箱的清洗消毒工作，确保食品配送符合规定时限和规定温度。开展校园食品安全专项检查，从原料采购及贮存、加工制作、洗消保洁等多方面进行检查指导，督促食堂按照餐饮服务规范要求逐一落实到位，重点做好原料索证索票、防生熟食品交叉污染、餐饮具清洗消毒、食品留样等相关工作，对检查发现的食品安全问题和隐患，督促管理人员立即整改。对学校周边食品经营主体主要进行经营资质、产品质量、环境卫生、加工制作等方面的检查。